BFE|2019第36届北京国际连锁加盟展览会

时间:4月5-7日   地点:北京.全国农业展览馆

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开业仅一周的时间,这家店每天排队的时间达10个小时
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开业仅一周的时间,这家店每天排队的时间达10个小时



开业仅仅一周的时间,这家店每天排队的时间持续10个小时,日营业额达2万元。而这家店的老板也登


上了微博热搜,成为了网红,受各大媒体争相报道。那么这家店为什么有这么大的魅力?


说到生煎,大多数人会自然而然地想到上海生煎,大申利生煎的创建初衷也正是将曾经隐藏在上海弄堂


中的生煎美味带给更多的年轻人。作为土生土长的上海囡囡,冰冰自小对生煎有着独特的情结,长大后


依然对儿时弄堂口的生煎念念不忘。然而,在冰冰看来,将上海生煎带到更多地方的方式并不是“复制


”,而是“创新”。


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留学归国后,冰冰进入父亲创办的永中餐饮。在这里,冰冰遇到了父亲的忘年之交,在面点领域孜孜以


求60载的中国点心女状元葛贤萼大师。为了自小就燃起的“生煎梦”,冰冰跟着葛大师请教生煎的制作


流程与工艺,并一起探寻传统生煎文化与餐饮创新发展的平衡点。


90后的超前思想邂逅资深大师的匠心追求,造就了今天“不走寻常路”的大申利生煎——有着传统上海


生煎的印迹与惊喜味道,也有着新派餐饮的时尚调性与新奇产品组合。凑齐了“浓郁的黑、清新的绿、


少女的粉、传统的白”,大申利生煎有着一个更响亮的名字——四味生煎。这样的大申利生煎被顾客们


称为“老少咸宜”的餐点,年轻人爱它不拘一格的颜值与丰富的选择,老年人寻找的是记忆中的传统味


道。


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用当下餐饮潮流趋势结合葛大师的产品研发建议,大申利生煎确定了“四味生煎+风味小吃”的产品架


构。在谈及产品研发的历程时,冰冰曾用一个数字表达其背后的艰辛——“过程中研发团队吃掉4万多


个生煎”。


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冰冰曾强调,大申利生煎希望为顾客奉上的生煎有着惊艳的味道,丰盈的汤汁,恰到好处的酥底,以及


好看的颜值……大申利生煎希望把每一个细节都做到极致。以生煎为产品核心,大申利生煎还加入了小


馄饨与冰粉等产品。多样化的餐品选择,助力食客在冬季留存温暖,在夏季驱除暑气,让大申利生煎更


具美味诱惑。


在大量的报道下,如今的大申利生煎已经成为了一个“网红”品牌。这其中的运营手段值得人们去借鉴


和推敲。

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